2006年5月25日下午，人文系酒店管理专业0511班的学生在系主任和专业教师带领下，赴太原江江南餐饮集团下属的全晋会馆进行专业考察。

江南餐饮集团是我市社会餐饮的龙头老大，旗下的全晋会馆于2006年1月开业的集餐饮、娱乐、客房于一体的大型特色酒店。该酒店的建筑是仿晋中晋商大院的风格特色，酒店的设施、设备及服务按五星级旅游饭店的标准建设，在太原市属一流企业。

在酒店讲解员的引导下，老师和同学们参观了全晋会馆的外部建筑、大厅、包间。会馆的内部装饰风格完全仿晋商大院的装潢：漆黑的双开大门、大红灯笼、仿古屏风、博古架、大扣箱、八仙桌、面食坊、大醋坛、砖雕、壁画……

同学们对全晋会馆的整体布局、仿明清风格、灯光、色彩、员工服装、包间餐桌、餐具的摆设，甚至设计独特的碉堡式卫生间都有了形象直观的印象。对特色餐厅、主题餐厅有了更明确的认识。

通过这次参观，全体师生对酒店管理专业有了一个感性的认识，对巩固专业思想，明晰专业教育、开阔眼界都有积极的意义和影响。